Name: Steg med broccoli- og tomatgratin
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 stk. entrecote á 180 g stk* (eller rygbøf), stuetempereret; Salt og peber; Ghee, smeltet smør; 1 broccoli (ca. 200 g); 80 g cherrytomater; 1 æg; 2 dl creme fraiche; 1 hvidløgsfed, presset; 1 tsp timian; 100 g revet ost; 0,25 tsp salt; 0,50 tsp sort peber

Rating

Yields2 Servings

Stegen

2 stk. entrecote á 180 g stk* (eller rygbøf), stuetempereret

Salt og peber

Ghee, smeltet smør

Gratinen

1 broccoli (ca. 200 g)

80 g cherrytomater

1 æg

2 dl creme fraiche

1 hvidløgsfed, presset

1 tsp timian

100 g revet ost

0,25 tsp salt

0,50 tsp sort peber

Tag kødet ud, så det kan nå stuetemperatur.

Skær broccolien i små stykker, og halver tomaterne.

Pisk æg, creme fraiche, hvidløg og krydderier sammen. Bland osten og grøntsagerne i.

Hæld blandingen i en lille ovnfast form, og tryk grøntsagerne ned.

Sæt formen i Zone 1, og indstil til 150°C i 20 min eller indtil broccolien er blød.

Steg med broccoli- og tomatgratin airfryer opskrift lavet i Cosori Dual Blaze TwinFry nyhed, madkurv

Tør stegen af med køkkenrulle. Pensl med smeltet smør og krydr på begge sider. Brug gerne et kødtermometer for bedste resultat*.

Læg stegen i Zone 2, og indstil til 200°C i 6 min eller indtil stegen har nået den ønskede kernetemperatur. Tag stegene ud af kurven, og lad dem hvile i mindst 5 minutter før servering.

Medium rare: 60–65°C
Medium: 65–70°C
Medium well done: 70°C
Well done: 75°C

** For bedste resultat på kødet anbefales en lidt tykkere kødstykke, så kødet kan få en fin skorpe uden at blive overstegt.

Ingredients